丝瓜一直是我很喜欢的菜，在这边也比较少看到，而且买的味道远比不上家里自己种的，有时候特别想吃了才会买上一条，可是总感觉自己做不好。找不到家乡的感觉。平时一般都是清炒的，感觉不够甜，有时候放汤感觉又没了它全本的味道，这次就加了点肉片进去，感觉不错。
丝瓜要急火爆炒，放盐要早，也不要盖锅，这样炒出的丝瓜应该是色泽翠绿、滑而不腻、清嫩爽口。