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丝瓜肉圆汤
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丝瓜肉圆汤，要选择廋多肥少的肉，这样做出来的肉圆口感滑嫩，今天做的这道汤菜，很简单，就是·肉，菜，汤一锅出，汤色鲜美，肉圆滑嫩，老少皆宜，

时间:10分钟内
食材
肥瘦猪肉 250g
丝瓜 800g
油 适量
盐 适量
蒜 适量
姜 适量
葱 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
芡粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把肉用刀剁细，也可以用料理机打碎，装在碗里里面加盐，鸡精，蒜泥，姜末，芡粉，葱花抓均匀，丝瓜切条片
  • 步骤 2/8
    热锅烧油，六成热放姜蒜末炒香
  • 步骤 3/8
    在放丝瓜，加盐，鸡精翻炒
  • 步骤 4/8
    炒制丝瓜变色
  • 步骤 5/8
    加开水适量
  • 步骤 6/8
    水开，用小勺把肉做成圆子形，放在锅里煮制
  • 步骤 7/8
    煮制5分钟左右就可以了
  • 步骤 8/8
    最后装在一个汤碗里，撒上葱花即可
小贴士

做肉圆的时候可以加适量的鸡蛋清，这样肉圆更滑嫩

发布于 2019-06-25
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