带鱼肉质细嫩鲜美，富有营养，含有不饱和脂肪。豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。这道《带鱼炖豆腐》是很符合现下吃的健康科学合理的要求。菜系：家常私房菜口味：鲜咸味工艺：炖
此菜材料易得，做法简单，营养合理，鲜美可口，老少咸宜。
小贴士：
一、带鱼要用料酒和胡椒粉腌制后下热油锅翻一下去腥。
二、痛风病患者不要食用。