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柿子烧豆腐
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匆说言词撩

柿子是北京人对番茄的叫法，此菜红白相间，咸鲜微酸，软嫩适口。

时间:10分钟内
食材
豆腐 1块
番茄 1个
油 适量
盐 5g
大葱 3g
姜 2g
白糖 5g
生抽 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    北豆腐1块，番茄1个
  • 步骤 2/6
    豆腐切成2厘米见方的大丁，番茄改刀切成西瓜块
  • 步骤 3/6
    豆腐放开水中焯一下捞出沥水
  • 步骤 4/6
    油热后，先放葱花姜末炝锅，随后下入番茄，炒透后下入豆腐块
  • 步骤 5/6
    加入白糖、盐、少许生抽，少许水，烧制
  • 步骤 6/6
    入味后即可出锅
小贴士

1、番茄必须煸透才能出红油；

2、放白糖一是提味二是压酸

发布于 2020-02-04
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