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瓠子烧豆腐
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青山笑春风诸
小时候外婆夏天经常做这个菜,我从来不吃,她离开后,我却爱上了瓠子,也许吃的不是菜而是回忆。
食材
瓠子
一根
老豆腐
一块
虾
几只
毛豆,木耳少许,没有也行
适量
烹饪步骤
步骤 1/5
材料,豆腐开水焯一下去除豆腥味,瓠子去皮切细长条,大虾后背剪开抽泥肠,并将虾头身分离
步骤 2/5
虾头和毛豆入油锅煎,这样可以把虾头里的膏释放到菜里,增加菜的美味度
步骤 3/5
把瓠子和虾身一起倒入锅中翻炒片刻
步骤 4/5
放少许水,盖上锅盖焖煮,锅开后放少量生鲜,盐调味
步骤 5/5
关火,装盆前将虾头挑出扔掉
发布于 2019-01-11
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