蚬子干烧豆腐
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思元

蚬子干烧豆腐

时间:10分钟内
食材
蚬子干 60g
豆腐 400g
适量
白糖 适量
香葱 适量
泡姜 适量
大蒜 适量
香辣酱 适量
淀粉 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好蚬子干、豆腐、香葱、大蒜、泡姜
  • 步骤 2/13
    豆腐切块,姜切片,葱切碎,蚬子干清洗干净
  • 步骤 3/13
    豆腐在盐水中焯一下沥出备用
  • 步骤 4/13
    热锅下油下香辣酱、泡姜片和大蒜
  • 步骤 5/13
    炒出红油
  • 步骤 6/13
    下蚬子干
  • 步骤 7/13
    炒匀后放少许料酒
  • 步骤 8/13
    加水
  • 步骤 9/13
    烧开后下豆腐
  • 步骤 10/13
    豆腐烧开加少许白糖
  • 步骤 11/13
    少许淀粉用水化开
  • 步骤 12/13
    倒入豆腐中炒匀关火
  • 步骤 13/13
    出锅前撒上香葱碎即可
小贴士

1、豆腐用盐开水焯一下去豆腥味且烧制时不易碎。

2、香辣酱较咸制作不用另加盐。

3、加少许白糖提味,不食甜也可不加。

发布于 2020-09-09
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