豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。素食的食材，肉一般的口感！怎么做都好吃呢！
豆腐做法成百上千！但最能让胃口大开的一道，就是这道西红柿烧豆腐！满满番茄汁包裹下的豆腐口感饱满，酸甜可口，豆腐本身就够下饭了，何况再加上番茄汁！
1. 豆腐要小火煎，不然容易焦。
2. 西红柿去皮，需要划开十字刀，用滚开的水烫1分钟。