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西红柿炒豆腐
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西红柿炒豆腐--豆腐具有宽中和脾、生津润燥、清热解毒的功效。西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素B和维生素C。特别适合在孕早期吃用，西红柿炒豆腐清淡且酸甜可口，有利于帮助准妈妈开胃、生津润燥。

时间:10-30分钟
食材
西红柿 3个
豆腐 300g
鸡肉 80
木耳 50
香菜 2棵
葱 10g
姜 5g
蒜 3瓣
花生油 30ml
盐 5g
料酒 10ml
味精 2g
胡椒粉 2g
白糖 10g
水淀粉 20ml
花椒油 10ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    先把西红柿洗净，鸡肉自然化冻。
  • 步骤 2/19
    西红柿用开水烫一下，去皮。
  • 步骤 3/19
    切成1公分左右的丁。
  • 步骤 4/19
    自制豆腐一块。
  • 步骤 5/19
    把豆腐切成1公分的丁。
  • 步骤 6/19
    香菜摘洗干净，木耳浸泡后摘洗干净。
  • 步骤 7/19
    把葱、姜、肉切成细末。
  • 步骤 8/19
    锅里放油。
  • 步骤 9/19
    放入花椒煸炒出香味。把花椒过滤出来，留下花椒油备用。
  • 步骤 10/19
    锅里放油，放入豆腐。
  • 步骤 11/19
    煸至豆腐成金黄色。
  • 步骤 12/19
    倒入葱、姜、蒜、肉末煸炒。
  • 步骤 13/19
    炒到肉末变色。
  • 步骤 14/19
    放入料酒、盐、白糖翻炒。
  • 步骤 15/19
    放入西红柿翻炒。
  • 步骤 16/19
    添加适量水，烧制片刻。
  • 步骤 17/19
    放入木耳翻炒、水淀粉翻炒，放入香菜末、胡椒粉。
  • 步骤 18/19
    出锅前放入味精、花椒油调味即可。
  • 步骤 19/19
    盛入碗中，即可享用。
小贴士

1、西红柿用开水烫一下，去皮。

2、花椒煸炒出香味。把花椒过滤出来，留下花椒油备用。

发布于 2020-02-26
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