ღ 西红柿鸡蛋汤是家常菜中色香味俱全的一道汤，不仅制作方便，而且营养丰富。它看似简单，实际上却不简单，要打出像云朵一样的鸡蛋花，可是有一些诀窍呢。其实我们每天的生活就和这鸡蛋汤一样，平常普通，可是只要你有心，每一天的日子都可以闪光。
1. 西红柿一定要去皮，并且一定要多煮一会；
2.汤一定要勾薄芡，并且是要在放鸡蛋之前，因为只有汤变浓了才能浮住鸡蛋花；
3.鸡蛋液放几滴水，打出的鸡蛋会成薄而漂亮的大片状；
4.香油关火后再放，味道不会被冲淡。