随着天气的渐凉，人们可以适量的添加一些热食了，今天我就为家人做了一碗酸辣牛丸汤，热乎的牛丸汤营养十分的丰富，牛丸因为是用棒子敲碎掉所以筋性十足，味道相当好了。
砸肉时要把肉中的筋头去除，搅拌肉馅时一定要顺一个方向搅拌这样肉丸会增加韧性，吃起来味道更佳，下丸子时顺锅边滑下，水温不宜过高，爆完锅添完水就可下入丸子。