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潮汕牛丸汤
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明昊明琴
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时间:1-2小时
食材
手打牛肉丸 6个
小芹菜 一把
冬瓜 六片
香菇 一个
青菜 两个
小白菜 两个
鱼露 两勺
盐 一小勺
鸡精 半勺
香油 少许
炸蒜蓉 适量
沙茶酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    取一只大碗，放入适量鱼露，盐，鸡精，香油。
  • 步骤 2/9
    然后放入一点小芹菜的嫩叶。
  • 步骤 3/9
    准备好配菜，香菇刻花，冬瓜切片，白菜青菜洗净备用。
  • 步骤 4/9
    锅里加入放入牛丸，冷冻的牛丸就冷水下锅，然后放入香菇。
  • 步骤 5/9
    再依次放入冬瓜，青菜和白菜，煮到牛丸全部浮起蔬菜熟透。
  • 步骤 6/9
    然后把青菜挑出，加入白胡椒调味。
  • 步骤 7/9
    把锅里的糖和食材全部浇入大碗，摆上青菜，然后撒上炸蒜蓉。
  • 步骤 8/9
    汤味清淡鲜美。
  • 步骤 9/9
    可以准备一些沙茶酱。
小贴士

1、最好选购个头大一点的虾来做这道菜，造型会更诱人。

2、横剖开的虾是非常容易熟的，基本上一变色就可以了。

发布于 2018-11-28
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