什菌牛丸汤
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哈密瓜空涛娆

食用菌中含有生物活性物质如:高分子多糖、β-葡萄糖和RNA复合体、天然有机锗、核酸降解物、cAMP和三萜类化合物等对维护人体健康有重要的利用价值。 食用菌的药用保健价值有: ①抗癌作用:食用菌的多糖体,能刺激抗体的形成,提高并调整机体内部的防御能力。能降低某些物质诱发肿瘤的发生率,并对多种化疗药物有增效作用。此外栗蘑中富含的有机硒,可作补硒食品,若长期食用,几乎可以防止一切癌变。②抗菌、抗病毒作用。③降血压、降血脂、抗血栓、抗心律失常、强心等。④健胃、助消化作用。⑤止咳平喘、祛痰作用。⑥利胆、保肝、解毒。⑦降血糖。⑧通便利尿。⑨免疫调节。

时间:10-30分钟
食材
牛肉丸 150g
金针菇 80g
蟹味菇 50g
香菇 80g
炸蒜酥 适量
芹菜末 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    牛肉丸洗净,对半切开备用;
  • 步骤 2/4
    金针菇和蟹味菇,香菇都先泡十分钟淡盐水,然后都切去根部洗净;香菇去蒂切成片状;
  • 步骤 3/4
    锅中放入约三碗的水煮开,然后先下牛肉丸和炸蒜酥煮约10分钟后,再加入备好的什菌;
  • 步骤 4/4
    加入什菌后再煮约五分钟,即可加盐调味,最后下芹菜末即可!
小贴士

这个汤不下葱花,加芹菜末更有潮汕风味!

发布于 2024-10-13
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