茄子炒肉
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新妹儿oba

茄子适用于烧、焖、蒸、炸、拌等烹调方法,是家庭常吃的菜,茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,茄子本身并无特别味道,所以只有烹调入味才能好吃,而茄子对油脂的吸附能力很强,所以炒茄子放入猪肉,那样肉片就不油腻了,茄子也变的更好吃了。

时间:10-30分钟
食材
肉片 100g
茄子 400g
适量
适量
15g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    两个新鲜的茄子洗干净
  • 步骤 2/11
    把茄子切成薄片
  • 步骤 3/11
    切好的肉片和葱花
  • 步骤 4/11
    锅中倒入花生油 再放一个八角
  • 步骤 5/11
    油热后 放入葱花和肉片翻炒
  • 步骤 6/11
    三分钟后 肉的颜色就已经变化了
  • 步骤 7/11
    然后再倒入茄子翻炒
  • 步骤 8/11
    盖上锅盖焖一会 茄子也都变软了加入盐和酱油
  • 步骤 9/11
    为了提升口感 我们还放了些排骨味王的调料
  • 步骤 10/11
    现在再翻炒几下就可以出锅了
  • 步骤 11/11
    把菜盛到盘中等待开饭
小贴士

茄子的吃法,荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉 拌、做汤,都能烹调出美味可口的菜肴。吃茄子建议不要去皮。茄子切忌生吃,以免中毒

发布于 2019-08-29
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