这两个青辣椒原本是要炒豆干的，没承想忙了几天没开火，豆干在冰箱里就坏了，想想宿舍里也没其他啥东西可炒辣椒的，就壳了2个鸡蛋同炒，还没炒过这道菜呢？以前买这种青辣椒时，虽说菜名是那样叫，但其实不辣，这次也是真么认为，不料却是相反的，出锅一尝，鸡蛋好辣啊！哈哈，不过味道还是不错的。
虾皮刚下锅时要关小火，否则易烧焦了；
辣椒下锅后加点水焖煮透，才会出味。