青辣椒炒鸡蛋
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complaint牛腩

我自己不吃青椒、圆椒之类的辣椒,不过LG喜欢吃,这次参加“一起学做家常菜”,挪红导师的“青辣椒炒鸡蛋”做的很是吸引人,跟着教学帖学习做了这个菜,我吃鸡蛋,LG吃辣椒,各得其所,LG吃的很嗨皮。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 3个
青辣椒 3根
45ml
3g
3g
淀粉 3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    原料,青椒已被手快的老公去头去籽抽筋了;
  • 步骤 2/14
    鸡蛋磕入碗中,放入2克左右的盐;
  • 步骤 3/14
    放入用水稀释的淀粉,打散备用;
  • 步骤 4/14
    小葱去头及黄叶,洗净切碎;
  • 步骤 5/14
    青辣椒切成手指宽的的丝;
  • 步骤 6/14
    锅内倒入适量油烧热,入葱碎炒香;
  • 步骤 7/14
    倒入蛋液,热锅倒入蛋液;
  • 步骤 8/14
    沿锅边快速滑散;
  • 步骤 9/14
    盛出;
  • 步骤 10/14
    原锅放入少许油,油热后下青椒;
  • 步骤 11/14
    加糖翻炒;
  • 步骤 12/14
    加盐翻炒;
  • 步骤 13/14
    最后放醋,将炒好的鸡蛋与青椒拌炒均即可出锅;
  • 步骤 14/14
    成品。
小贴士

1、炒鸡蛋我喜欢加入水淀粉,这样炒蛋松软蓬松;

2、炒鸡蛋动作要快,大火倒入,快速划几下可以关火,利用锅的余热捂熟鸡蛋;

3、炒青辣椒加糖和醋是跟挪红导师学的,这样出来的口感很不错。

发布于 2019-08-22
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