笋含大量的纤维素，同时具有低脂肪、低淀粉的特点，进食后能促进肠管的蠕动，助于消化，防止便秘和结肠癌的发生，并有减肥作用。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，营养价值较高。三种食材一起烹调后味道不仅营养丰富同时味道更加鲜美。
依个人口味，如果辣椒酱放的多咸味较重可不放盐。