芹菜炒鸡爪
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东方若白-

芹菜的茎叶含芹菜甙、佛手柑内酯、有机酸、胡萝卜素、维生素C、糖类、挥发油中含特殊气味的丁基苯酞衍生物成分,旱芹菜含酸性的降压成分。有报道旱芹有明显的降压作用,主要通过主动脉弓化学感受器所致。其实,从营养学上来说,芹菜叶比茎的营养要高出很多倍,还有抑制癌症的作用。芹菜的营养十分丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质。鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃能软化血管。同时,还具有美容功效,胶原蛋白在酶的作用下,能提供皮肤细胞所需要的透明质酸,使皮肤水分充足保持弹性,从而防止皮肤松弛起皱纹。

时间:10分钟内
食材
芹菜 200g
卤鸡爪 200g
适量
适量
小葱 适量
适量
适量
味精 半勺
白糖 半勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好一颗芹菜。
  • 步骤 2/7
    准备好卤好的鸡爪。
  • 步骤 3/7
    芹菜切片待用。
  • 步骤 4/7
    锅热油,放入葱、姜爆香
  • 步骤 5/7
    下入芹菜翻炒。
  • 步骤 6/7
    下入鸡脚,加入盐、味精、白糖、葱调匀。
  • 步骤 7/7
    起锅装盘。
小贴士

1、芹菜不要炒太久,保持它的爽脆。

2、卤的鸡爪是老卤汤卤出来的,已经香熟了,下锅炒热即可。

发布于 2019-07-09
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