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芹菜炒牛柳
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曼云染墨丶若流云

牛肉的营养丰富，冬天都要买很多的牛里脊冻在冰箱里，慢慢炒着吃。

时间:10-30分钟
食材
牛里脊 100g
芹菜 300g
盐 适量
料酒 1勺
生抽 1勺
油 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    牛肉切丝，加盐，黄酒和水拌匀再加淀粉，最后加些油封住水份。
  • 步骤 2/5
    芹菜切段。
  • 步骤 3/5
    锅加油，放姜末，将牛肉滑散盛出。
  • 步骤 4/5
    加油，放芹菜翻炒，加盐，生抽。（盐要少点，生抽有盐份）
  • 步骤 5/5
    加入炒好的肉丝，翻炒均匀，调好味出锅。
小贴士

牛肉加水要一点一点加，让牛肉充分的吃进水，吃进水后加点油，封住水分，这样炒出来的牛肉特别嫩。

发布于 2019-09-18
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