芹菜对于高血压、血管硬化有很好的食疗作用。我每次回家吃饭爸爸总会做芹菜炒的菜或汤。有关降血压的菜他都喜欢吃，因为以前他高血压比较严重进过几回医院，都怕了，所以现在他非常重视自己的身体，对饮食可谓是“斤斤计较”呀。爸爸每回做饭前总会跟我说“经文”来教导我，他会列举了一系列的降血压的蔬菜，汤品，养生运动，跟我详谈解说，呵呵~~其实这些知识我都知道的，只是他爱说，我就当他的观众听他唠叨罗~芹菜很清爽很香，重点是可以减肥所以我也超爱吃。今天我去市场买了牛百叶，好久没有吃了，买来芹菜与牛百叶搭配一下，再加点花生，非常棒的家常菜喔~正好好豆搞菜谱征集活动，老年人养生菜谱大征集，成不成就另外一回事罗。
牛百叶要切成锯齿状，炒制时要旺火速成。