牛百叶，广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心，不过每次觉得吃不够。这次去市场买菜看到有牛百叶，买来试试炒菜。牛百叶口感很清脆爽口，搭配韭菜花的味道增加清甜，觉得是非常好的搭档。没胃口吃饭，我就炒这道菜吃。
韭花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。 韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。
调味料的量不要太多，这道菜很清淡爽口