这道菜本来是想炒肉丝的，芹菜炒肉丝是我家老公的专项菜式，每隔几天都会要求吃上一次啊，每次都吃不够，真的奇怪·······还是为了消灭冰箱里的牛排，于是变成了芹菜炒牛柳，味道超赞，牛柳相当的鲜嫩，和芹菜一起搭配绝对是绝佳的美味，清香下饭。
牛肉炒至之前，加入一些香油拌均匀，既能保证牛肉的滑嫩口感又可使牛肉不粘连。
牛肉先炒至变色成出备用，然后再和配菜混合翻炒均匀即可，这样牛肉口感鲜嫩。