小时候，在南方生活中，因为天气潮湿，当地人都嗜好辣椒，一日三餐都少不了它的影子，后来，来到北方后，天气干燥，怕上火，所以，就不敢吃多的辣椒了，但平时还是喜欢有点辣味的食物，因此，就在家中自制一碗辣椒油，这样，做菜时，稍放一些用来调味，非常地美味，再加上原材料中的辣椒、花椒、芝麻都是自家的，所以，味道麻香可口，辣味纯正，而且还货真价实不掺假哟！希望喜爱麻辣的美食朋友们喜欢！这可是我娘家的秘招呢！
1、制好辣椒油，可以用来炒菜，可以做火锅的醮料，还可以配面条、米线调味，还可以直接醮食。
2、喜欢麻味重些的，可以多加些花椒面入内。
3、夏季天热，建议多加些盐入内。