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香辣小鱼
12.2万 热度
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戚天啸傲龙飞
我喜欢吃鱼,尤其是小鱼,其实这鱼也不算小了,但菜场只能买到这样的!这道菜鲜香咸辣,很下饭哦~
时间:10-30分钟
食材
小鱼
250g
辣椒
200g
油
适量
盐
适量
姜蒜
适量
五香粉
适量
酱油
适量
干辣椒
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/8
鱼洗净用少量盐,料酒,姜腌制10分钟。腌好之后给小鱼拍上干淀粉。
步骤 2/8
材料切好备用。
步骤 3/8
锅内放入比平时炒菜稍多的油,七成热,下入小鱼小火慢煎。
步骤 4/8
一面煎好翻另一面继续煎至金黄色。
步骤 5/8
煎好后盛出备用。喜欢吃干煎的朋友现在就可以吃了,很香的哦~
步骤 6/8
油烧热,放姜蒜辣椒等翻炒,加入少量盐,酱油。
步骤 7/8
放入煎好的小鱼,加少量水焖煮一下。
步骤 8/8
收汁出锅。
小贴士
1、鱼要用料酒和姜腌制,以去除腥味。
2、煎鱼之前给鱼拍上干淀粉,不会粘锅,煎出来很酥脆。
发布于 2020-03-05
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