清早去菜市场买菜，转了一大圈也没看见称心如意的食材，正弥留之际，发现眼前一亮，一位中年妇女座在路边，面前摆着两个塑料蓝子，一个蓝子里装着一些河虾，一个蓝子里装着足有斤吧的小鱼，凭购买经验判断，这些鱼虾全部来至长江，属纯野生水产品，我毫不犹豫的问过老板小鱼的价钱，说全部要了，旁边一客户好奇的问，这小鱼怎么吃呀？我咋回答？买鱼的妇女笑而不语。
收拾好的小鱼，用盐腌制1.2个小时，以便于后面的烹饪。