排骨炖扁豆
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猪排骨的营养价值:蛋白质含量约占10-20%,其中必需氨基酸含量及利用率较高。肪量约10%--30%,主要成分是甘油三酯和少量的胆固醇,卵磷脂。肉类中还含有丰富的B族维生素。提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 800g
扁豆 500g
适量
八角 适量
适量
花椒 适量
桂皮 适量
料酒 适量
鸡精 适量
清水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    排骨洗净,锅入清水,放排骨下去煮开。
  • 步骤 2/6
    扁豆择洗干净备用。
  • 步骤 3/6
    姜片、八角、花椒、桂皮备用。
  • 步骤 4/6
    煮沸撇去浮沫,把姜片、八角、桂皮放入,加料洒炖半个小时左右。
  • 步骤 5/6
    然后把扁豆放进去,在炖十分钟左右,加盐调味。
  • 步骤 6/6
    放鸡精即可装盘。
小贴士

猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。

发布于 2019-09-26
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