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茶树菇栗子焖鸡
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小珍珠intonation

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
鸡 500g
干茶树菇 100g
板栗 150g
葱 适量
大料 2个
姜 适量
干红辣椒 3个
酱油 10g
料酒 10ml
糖 3g
盐 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡洗干净。
  • 步骤 2/9
    生板栗用糖水泡一夜，下锅煮熟，剥除外皮，备用
  • 步骤 3/9
    干茶树菇提前浸泡，去处根部和杂质，洗净备用
  • 步骤 4/9
    鸡切成小块，焯水备用
  • 步骤 5/9
    炒锅烧热，放入葱，姜，大料，干红辣椒，炒出香味
  • 步骤 6/9
    放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干
  • 步骤 7/9
    加入酱油，料酒，糖，将颜色炒匀
  • 步骤 8/9
    加入茶树菇
  • 步骤 9/9
    加入板栗一起炒匀。 加入开水和浸泡过茶树菇的水，大火烧开加盖转中火焖煮30分钟左右，至鸡肉酥烂，最后用盐调味，汤汁收浓即可。
小贴士

生板栗去皮的小窍门：用糖水泡一夜，下锅煮熟，很容易剥除外皮

发布于 2020-01-17
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