这两天老公说喉咙很不舒服，让我给弄点凉菜吃吃，苦瓜是去火的好帮手，之前都是做苦瓜炒鸡蛋，这次也是苦瓜和鸡蛋，不过换个吃法，凉拌着吃，感觉还不错的。
1、苦瓜性寒，脾胃虚寒者少吃。
2、苦瓜富含草酸，焯水后可以减少一些。