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凉拌鸡蛋
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穿草裙的少女阿

吃鸡蛋老是一两种吃法都会吃腻的，今天做了凉拌鸡蛋，味道很赞，凉拌菜正适合这个夏天吃。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 2个
香菇 3个
淀粉 适量
盐 适量
醋 适量
糖 适量
香油 适量
料酒 适量
香菜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    香菇切丝，放入开水里烫熟，晾凉备用。
  • 步骤 2/10
    鸡蛋磕入碗里
  • 步骤 3/10
    淀粉加入料酒调匀
  • 步骤 4/10
    将和好的淀粉糊倒入鸡蛋内，用筷子或者打蛋器把鸡蛋打散。
  • 步骤 5/10
    打散后的蛋液用滤网过滤一下，这样做出来的蛋皮更加的细腻滑嫩。
  • 步骤 6/10
    电饼铛刷一层油，倒入蛋液。
  • 步骤 7/10
    煎至两面微黄，晾凉。
  • 步骤 8/10
    切条
  • 步骤 9/10
    将蛋皮丝﹑香菇丝和香菜放入一个大碗内。 放入适量醋﹑盐﹑糖和香油进行调味，拌匀即可食用。
  • 步骤 10/10
    装盘即可
小贴士

用料酒调淀粉，可起到给鸡蛋去腥的作用。

发布于 2019-09-19
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