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鸡蛋苦瓜—苦否？否！
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光明磊落

上午走进厨房砧板上惊现两根小苦瓜，家里的小母鸡也开始生蛋了-.- 全家人都爱吃苦瓜炒鸡蛋，而且这样的做法苦瓜不苦哦。 但是还是很有营养的！ 好吃又健康 =￣ω￣=

时间:10分钟内
食材
苦瓜 两小根
鸡蛋 2个
盐 一勺半
植物油 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    挑选两根嫩些的小苦瓜，洗净。
  • 步骤 2/9
    对半剖开，用勺子挖去瓤，斜切成条状。将切好的苦瓜放置小盆中，撒一勺盐，将盐和苦瓜搅拌后腌制10分钟左右。
  • 步骤 3/9
    在腌制苦瓜时选两颗鸡蛋，打碎至碗中。加半勺盐，将鸡蛋打匀。
  • 步骤 4/9
    腌制后的苦瓜就瘪掉啦-.- 然后！（很重要！）将苦瓜过水冲去腌制出来的水，沥干。
  • 步骤 5/9
    将锅烧热，倒少许植物油。倒入苦瓜，翻炒。
  • 步骤 6/9
    待苦瓜炒至七分熟后倒入蛋液。中火改小火，先不要翻炒！
  • 步骤 7/9
    待鸡蛋一面凝固时，可以将鸡蛋翻面。随后翻炒。
  • 步骤 8/9
    蛋液完全凝固再翻炒几下就可以出锅装盘啦~
  • 步骤 9/9
    没了苦味的苦瓜你还爱我吗？ =_=
小贴士

苦瓜可以选嫩些的，实践告诉我会更好吃。鸡蛋是自家产的~ 还有还有，第四步是关键！ 一定要将腌制出的汁水洗净！！！ 否则还是会有些苦味的哦~ 绝对不加味精！ (ง •̀_•́)ง

发布于 2018-07-15
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