今天做了一些焦糖冬瓜，挖冬瓜球时剩下一些冬瓜的边角料扔了怪可惜的，于是把这些冬瓜边角料剁成小丁煮汤，加入一些鸡蛋液，煮了一大碗的冬瓜羹，味道还是挺好的。
葱花放进去后要搅一搅，让葱花的香味充分进入汤羹里。