木樨肉是款让咱们喜欢的经典小菜，把鸡蛋、黑木耳、黄瓜片，瘦肉片这几样简单的东西搭配着做出来，简单的味道就成了经典。今天就把木樨肉来做个“减配”的菜。鸡蛋黄瓜片，木樨肉的减配版本。省掉了黑木耳，撇开了瘦肉片，只用鸡蛋和黄瓜来炒这个小菜。不能再省了，再减配的话这个菜就成了摊鸡蛋了。煎制的蓬松柔软的鸡蛋，搭配上绿绿的黄瓜片，黄黄绿绿的色调同样养眼。
1、炒鸡蛋要适量多放一些油，趁热炒出的鸡蛋饼较为蓬松。