冬瓜性寒，味甘，清热渗湿，清痰排脓，利水消肿，有较好的减肥清身效用。所以用冬瓜做汤是再好不不过的了，今天，雪儿要向大家隆重推出我最爱的：皮蛋冬瓜汤。
冬瓜性寒，要下姜丝驱寒；煮冬瓜千万不要翻炒，不然会变酸，另外盐要最后下，不然也会变酸。