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皮蛋黄瓜汤
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夏Luxuriant

这是在哪里吃过的？？？？实在想不起来，唯一的映像是在四川发现它的！！！ 当时就是奇怪皮蛋与黄瓜怎么可以一起烧汤？？？结果事实证明的确是美味！

食材
黄瓜 一根
皮蛋 一枚
料酒 25ml
盐 1.5克
味精 2克
鸡精 2克
白糖 3克
清水 一大碗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    切吧切吧，都切了吧。黄瓜不要切的太薄，稍微厚点，皮蛋么就切成小块啦！
  • 步骤 2/4
    锅里下油，倒入黄瓜翻炒片刻，倒入料酒、糖继续翻炒。
  • 步骤 3/4
    倒入水，加入盐，待锅里煮沸将皮蛋倒入一起煮。
  • 步骤 4/4
    待锅里的汤变白时，将漂浮在汤上的白色杂质除去，光火后加入味精鸡精即可起锅啦！
小贴士

皮蛋能与黄瓜搭配，很不可思议吧，记得那时我听到的那霎那，我就蒙了，最后带着好奇尝了这味汤，美味啊啊啊...

发布于 2018-10-07
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