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皮蛋黄瓜汤～想象不到的美味
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袭人steak

时不时怀念家乡小伙伴，也怀念一起吃过的美味，特别是这些在无锡不可能吃到、见到的美食

时间:10-30分钟
食材
皮蛋 2个
黄瓜 2根
盐、香葱、大蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄瓜两根用刨刀刨片，黄瓜多长片就多长，无需切断
  • 步骤 2/7
    皮蛋切块，大蒜、香葱切碎
  • 步骤 3/7
    锅里放油、油热后放入皮蛋煎至两面金黄，煎后的皮蛋煮汤，汤会很快变白
  • 步骤 4/7
    皮蛋煎好可以直接加入热水熬汤，加少许蒜粒，一会儿汤就熬白了，喜欢清淡的可以少加点油煎皮蛋，也可在加水前把油倒出来
  • 步骤 5/7
    汤熬白加盐调味，下黄瓜、加香葱起锅！无需鸡精、味精也非常鲜了
  • 步骤 6/7
    非常美味的一锅汤，记住下了黄瓜即可关火，煮的太久黄瓜软烂不成型、不好看、不好吃！
  • 步骤 7/7
    皮蛋黄瓜汤，清热、解暑、美味
小贴士

提醒下：黄瓜本来就可以生吃，下了黄瓜后立马关火，用余温烫熟即可，不可久煮！

发布于 2018-07-28
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