丝瓜是夏季应季蔬菜，也是俺比较喜欢吃的蔬菜。用丝瓜做汤，放些香菇，再放些皮蛋，味道浓郁，非常好吃。
丝瓜又称蜜瓜、天吊瓜、水瓜、绵瓜等等。丝瓜的药用价值也挺高，全身都可入药。丝瓜花能够清热解毒,丝瓜叶可以清暑解热，外用则消炎杀菌。丝瓜根也有消炎杀菌的作用。丝瓜络则常用于治疗胸肋痛、筋骨酸痛等症。丝瓜汁则有清洁皮肤、美容的功效，对于治疗皮肤色素沉着可起到一定作用。丝瓜的适宜人群非常广泛，尤其适合那些痰喘咳嗽、月经不调或产后乳汁不通的女士可以长期食用。
1.丝瓜用盐搓揉几下，再煮，颜色比较绿。
2.丝瓜很容易熟，煮开5分钟即可。