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凉拌折耳根-----想不到的美味
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伎涤仁苛弊

小的时候生活在农村，田埂上面就长有很多鱼腥草，很多地方也叫折耳根

那个时候不知道这个还能吃，只是肖姐有时候会拿来煮茶喝

说可以败火，还对身体好

只是来城市生活以后很多小时候不喜欢吃的东西现在却如获至宝

折耳根就是，前年回家看到超市有卖就拿来腌制了些

没有想到我和肖姐居然都爱吃，可是熊大【我爸】却不爱

也是，很多人都说这个东西有味道，喜欢的人都会很喜欢

不喜欢的人就。。。。

哈哈，反正我是隔三差五的买回来，每次在超市往袋子里装得时候就有很多阿姨们

来问我这个怎么吃呀，好吃吗什么之类的，我也会很耐心的跟她们说

每次做完都习惯性的发微信圈儿，也总有好多人都问怎么做的，一直也懒得写

问的人多了昨天就拍了过程图

时间:30分钟-1小时
食材
折耳根 450g
生姜 3g
大蒜 5g
生抽 半勺
辣椒油 少许
芝麻油 半勺
醋 四分之一勺
豆瓣酱 半勺
葱 适量
干辣椒 3g
盐 少许
其他材料 看具体的步骤吧
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    很多人都不知道鱼腥草长什么样，这就是哦，对于它的功效啊大家可以百度下哦
  • 步骤 2/9
    一般大的超市都有卖的，菜市场卖的并不多，实在不行啊那就网上解决吧买回来的折耳根彻底的清洗干净，你觉得比较老得地方去掉就可以啦还有黑色的须须也去掉，貌似啊每次买回来一大包洗完也就不多了
  • 步骤 3/9
    切成短短的小段儿，我觉得小一点更容易入味儿
  • 步骤 4/9
    切好的折耳根放进一个大一点的容器里，等下容易搅拌放入半勺生抽，少许辣油，芝麻油，一点点的醋，蒸鱼鼓油【放醋是因为酸辣的东西总是讨人喜欢，因为开胃】
  • 步骤 5/9
    在放入少许豆瓣酱，一点点盐，鸡粉，【豆瓣酱没有特定的牌子，只要不是韩式的那种都可以】
  • 步骤 6/9
    拌匀之后先放在一边腌制下，我们来准备其他的配料吧
  • 步骤 7/9
    大蒜切片
  • 步骤 8/9
    生姜切小粒儿
  • 步骤 9/9
    葱切小段
小贴士

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发布于 2018-07-07
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