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["凉拌折耳根（或曰鱼腥草）"]
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丝瓜watchful

折耳根又叫鱼腥草，广东人喜欢用来煲汤，而广西人或者云贵川人喜欢用来做凉拌菜。凉拌折耳根口味激爽，有酸辣鲜辛的特点，是下饭、拌面甚至送酒的好搭档。

食材
鱼腥草 克
花生油 适量
生抽 适量
米醋 适量
辣椒酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    洗好摘成四五厘米一段的折耳根，放到大碗里方便拌匀。
  • 步骤 2/3
    生抽米醋辣椒酱，分别根据喜好放入，拌匀，再加一点花生油。
  • 步骤 3/3
    拌好之后夹到小一点的碗里，然后把汁水倒过去，盖上盖子扣住，腌至少四个小时。一般中午做，晚上就能吃了。
发布于 2018-12-07
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