鱼腥草我们叫折耳根，不光是中药还是平常的家常菜，主要以凉拌味主，还有可以炒，炖汤都是不错的菜肴。平时吃点对清肺热有良效，可以用来养肺，急慢性的呼吸系统疾病可以多用。现代药理实验表明，具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。
折耳根洗干净用盐腌制5分钟，花生米同油一起下锅小火炒酥，作料可以根据自己喜欢多加些。