从小就吃，小时候我爷爷奶奶种田，我就在田坎边上撬折耳根，有时候用来炖鸡，炒腊肉也不错，吃得最频繁的就是凉拌！一直想出食谱，外卖的通常只有根没有叶子，特地等到回妈妈家里再做食谱拍照！这是自家地里的有机折耳根，老妈去挖回来洗干净，我负责凉拌，回家就是好，我妈啥都帮我弄好！
鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。
凉拌鱼腥草、鱼腥草蒸鸡、鱼腥草炒鸡蛋、鱼腥草炒肉丝、鱼腥草烧猪肺、鱼腥草粥、腊味小炒鱼腥草、鱼腥草猪肺汤、鱼腥草炒腊肉，总而言之，鱼腥草是南方地区的常用佐料，其叶亦可食用。
我的油泼辣子比较辣，放了一点点，酱油是农民伯伯自晒酱油，盐份重，我没加盐，它无糖，我加了点糖，如果你的酱油薄盐，少许加点盐，根据个人口味酌情加减调料用量！