折耳根又叫鱼腥草，云贵川都产，清热解毒，营养丰富，而且价廉物美。在非典时，云贵川平安无恙很大程度归功于那里的人们有吃鱼腥草的习惯。这东西和榴莲很像，很股怪味儿，不喜欢的人一口不碰，喜欢的人根本离不开~~~
折耳根有些像黄瓜，生食热吃都可以，所以2分钟左右关火，折耳根已经熟了，还有爽脆，如果喜欢吃比较面的，可以延长炒制的时间。
也可以用肉末和折耳根一起炒，放些豆瓣酱特别香！