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凉拌鲫鱼（鱼腥草）
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吾心给谁人暨

有次出去吃宵夜，路边摊那种，吃过这种凉拌鲫鱼，瞬间爱上了，自己回来倒腾，现在味道不错。每次有朋友来，做这道菜他们都会问怎么做，这次做好给大家分享一下这美味。简单易操作

食材
鲫鱼 2条
小米椒 8个
姜 5片
香菜 1根
芹菜 1根
鱼腥草 适量
葱 2根
鸡精 适量
盐 适量
白糖 适量
料酒 适量
耗油 适量
醋 适量
酱油 适量
花椒油 适量
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将调味菜洗净备用
  • 步骤 2/13
    小米椒切段
  • 步骤 3/13
    香菜切段
  • 步骤 4/13
    芹菜切段
  • 步骤 5/13
    小葱切葱花
  • 步骤 6/13
    鱼腥草切段
  • 步骤 7/13
    将上面切好的全部装到碗里，过会调味
  • 步骤 8/13
    将鲫鱼洗净两面划几刀帮助入味，大葱切段，生姜切片
  • 步骤 9/13
    水煮沸后将、葱、生姜放入锅里，加入料酒、盐，煮2～3分钟，根本大小而定，煮熟盛出。我们利用煮鱼的时间，调味
  • 步骤 10/13
    将切好的调味菜，加入酱油、鸡精、耗油、花椒油、白糖、醋、香油
  • 步骤 11/13
    将煮鱼的汤加入调好味的碗中，搅拌均匀，尝味
  • 步骤 12/13
    煮好的盛出
  • 步骤 13/13
    将调好味的菜和汤汁一起淋到身上，这道凉拌鲫鱼就完成了，超级好吃。
小贴士

1、调味根据个人口味来，如果不想吃那么辣可以少放小米辣，当然喜欢吃辣的可以多加点小米辣

2、如果买回来，可以先加盐腌制一下，更入味，如果没有这步，煮鱼时多加点盐

3、调味时，尽量味道加大点，这样更入味哦

发布于 2019-03-02
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