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清炒空心菜（藤藤菜）
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钭震博筹

素菜都可以这么炒。

食材
空心菜 适量
菜籽油 适量
蒜末 适量
葱碎(细点为佳) 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    空心菜摘好洗净后沥干水分。
  • 步骤 2/5
    锅内倒油烧热，倒入葱蒜爆香。
  • 步骤 3/5
    倒入空心菜，大火翻炒，至空心菜瘪下去。
  • 步骤 4/5
    加适量盐，大火继续翻炒至菜成。
  • 步骤 5/5
    盛盘。
小贴士

此类素菜均可以这样炒制，大火是关键。

（空心菜的菜茎可按喜好进行保留，其实菜茎切5毫米左右小段加豆豉等煸炒也是非常下饭滴）

发布于 2019-01-16
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