夏天来个油皮冬瓜汤，清淡营养还不担心长肉。油豆皮是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品，含有的大量卵磷脂，并含有多种矿物质，可以补充钙质。冬瓜含有糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，中医认为冬瓜味甘，性微寒，无毒，有利尿消肿、清热、止渴、解毒、减肥等作用。
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