时值中秋时节，正是冬瓜上市时期，从营养学角度来说，吃当令食品是最有营养价值的。
冬瓜可以防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、降低体内胆固醇，降血脂，减肥有良好的效果。此外冬瓜还有美容功效，润泽皮肤，抑制黑色素的形成。
豆皮的营养价值也很高，用这两种食材搭配制作出来的汤清淡爽口，很美味哟！
冬瓜易成熟，水开后煮会儿即可
喜欢香菜的可以放入一些香菜，即增色又美味。