大家都知道冬瓜是很消暑的蔬菜之一，冬瓜的皮特别具备这个功效。有一次我煮冬瓜的时候把冬瓜皮扔掉，婆婆说冬瓜皮消暑很好的，洗干净后可以煮片刻再把皮捞起不要。好吧，我这次就这么做了，如果只这么一个冬瓜汤，味道有点单调了，所以加了一个咸蛋，咸蛋是我用鸡蛋腌制的，自己做的东西安全又卫生。美味消暑的冬瓜汤是夏天不可少的汤水。
1、咸蛋的蛋黄和蛋清最后分开下，蛋黄比蛋清难熟
2、冬瓜煮到八九很熟就可以了，关火盖盖就会完全被焖熟透的