咸蛋冬瓜汤
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辗悍俸痹哟

大家都知道冬瓜是很消暑的蔬菜之一,冬瓜的皮特别具备这个功效。有一次我煮冬瓜的时候把冬瓜皮扔掉,婆婆说冬瓜皮消暑很好的,洗干净后可以煮片刻再把皮捞起不要。好吧,我这次就这么做了,如果只这么一个冬瓜汤,味道有点单调了,所以加了一个咸蛋,咸蛋是我用鸡蛋腌制的,自己做的东西安全又卫生。美味消暑的冬瓜汤是夏天不可少的汤水。

时间:10-30分钟
食材
冬瓜 300g
咸蛋 1个
姜片 2片
葱花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    冬瓜、咸蛋、姜片
  • 步骤 2/12
    冬瓜皮撒上一点盐搓洗干净,再用清水冲洗干净
  • 步骤 3/12
    冬瓜切去皮
  • 步骤 4/12
    汤锅下适量的水加入瓜皮和姜片煮开
  • 步骤 5/12
    另用炒锅下少许油烧热炒冬瓜
  • 步骤 6/12
    冬瓜皮煮约5分钟
  • 步骤 7/12
    捞起冬瓜皮
  • 步骤 8/12
    下炒过的冬瓜煮开
  • 步骤 9/12
    最后下咸蛋黄
  • 步骤 10/12
    煮到冬瓜8成熟后
  • 步骤 11/12
    下咸蛋清
  • 步骤 12/12
    搅拌均匀,可以尝尝味道,不够咸再下盐调味,关火即可,最后撒上葱花
小贴士

1、咸蛋的蛋黄和蛋清最后分开下,蛋黄比蛋清难熟

2、冬瓜煮到八九很熟就可以了,关火盖盖就会完全被焖熟透的

发布于 2024-03-01
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