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珧柱冬瓜羹
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坏坏incomplete

虽说已经入秋，但天气依然炎热，不想吃饭的时候弄个简单的瑶柱冬瓜羹吃吧，味道清淡却不失鲜味，很不错的说。

时间:30分钟-1小时
食材
江瑶柱 6个
咸蛋 1只
冬瓜 500g
温水 适量
油 适量
芡粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    材料：江瑶柱若干粒，咸蛋一只，冬瓜一斤。
  • 步骤 2/4
    冬瓜去皮磨成茸，江珧柱用温水泡过后弄成丝，泡江珧柱的水留着做汤底，咸蛋把蛋黄蛋清分开。
  • 步骤 3/4
    江珧柱用些许的油放锅里略炒至闻到香味。
  • 步骤 4/4
    泡江珧柱的水再加半碗放锅里烧开，加进珧柱丝和咸蛋黄稍煮，接着加冬瓜茸烧至瓜茸熟透，然后加点芡粉水打芡，最后加蛋清即可。
小贴士

泡江珧柱的水留着做汤底

发布于 2023-03-06
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