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虾仁冬瓜羹
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昹彼岸花开蒙花_

这是一道好喝又营养的减肥汤，味道很鲜，也很清爽。

时间:10-30分钟
食材
冬瓜 100g
虾仁 50g
鸡蛋 1个
香菜 20g
盐 适量
胡椒粉 适量
姜 适量
香油 适量
水淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    冬瓜去皮切成小丁，虾仁去肠切成小段，姜切成片，鸡蛋一只打散。
  • 步骤 2/6
    锅内水烧开，放入冬瓜丁、姜片、盐、胡椒粉，小火煮。
  • 步骤 3/6
    煮到冬瓜半透明时，放入虾仁段。
  • 步骤 4/6
    烧开后，撇去浮沫，放水淀粉勾芡，再一点点淋入蛋液。
  • 步骤 5/6
    再次烧开后，关火，撕上香菜碎，淋香油。
  • 步骤 6/6
    出锅。
小贴士

1、放入虾仁后，汤中会有很多浮沫，最后用漏筛把浮沫撇掉，然后再勾芡，这样汤才会清。

2、先勾芡再淋蛋液，蛋花会很好看。

发布于 2020-08-18
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