我家基本上一个月要煲上一锅高汤，吊好后分成份放入冰箱冷冻，随吃随取十分方便。最近北京也发现禽流感了。人们都不敢吃鸡肉了，我家的库存也没了。只好用史云生上汤代替了，没想到真的非常鲜美，和我自己吊的汤一样一样滴，哈哈，我有可以偷懒了，不用再自己耗时费力的自己煲了。。。。今天用史云生上汤和调味汁做了一道虾仁冬瓜茸，味道超赞，一点不逊色于星级大饭店大厨做出的味道。一样的鲜美，过齿留香。受到家人的好评。
蛋液要在勾芡后顺着锅边慢慢加入，这样就可以轻松的形成蛋花了。