有一段时间没有蒸包子吃了，有些想念，就地取材，用家里现成的倭瓜、鸡蛋搭配作馅，面粉与打豆浆滤出的豆腐渣结合作皮，蒸了鸡蛋倭瓜馅包子。抑或是长时间没有吃包子了，也是这款包子切实很好，不经意就吃超了。
包包子的面软硬度要适中，面软蒸熟的包子塌。面硬蒸熟的包子口感不好。
包子皮不能擀的太薄，皮薄了蒸时面皮发不起来，既不好吃也影响看相。