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银芽肉丝
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酥炸西红柿

绿豆芽便宜，而且营养丰富，绿豆在发芽的过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽富含纤维素，是便秘患者的健康蔬菜，绿豆芽性寒，十分适于夏季食用，它还是不错的减肥食材呢，想减肥的mm不妨多吃点哦。

时间:10分钟内
食材
绿豆芽 400g
猪肉 100g
青椒 80g
油 适量
盐 适量
味精 适量
蒜 1瓣
蛋清 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备主料食材
  • 步骤 2/8
    绿豆芽去根洗净
  • 步骤 3/8
    青椒去蒂、籽切细丝备用。
  • 步骤 4/8
    猪肉切丝放蛋清、盐、料酒腌制15分钟。
  • 步骤 5/8
    锅中热油，放入蒜未煸香。
  • 步骤 6/8
    放入腌制好的肉丝迅速滑炒。
  • 步骤 7/8
    放入绿豆芽、辣椒快速翻炒3分钟至熟。
  • 步骤 8/8
    放入盐、味精拌均匀，即可。
小贴士

1 下锅后要迅速翻炒，保存水分，口感才好。

2 烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点

发布于 2019-09-20
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